चटपटी मूंगफली बनाने की सबसे आसान रेसिपी, जाने विधि

चटपटी मूंगफली बनाने की सबसे आसान रेसिपी, जाने विधि

चाट तो आपने कई बार खायी होगी। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन क्या आपने कभी मूंगफली की चाट खाई है। इस चाट को चटपटी मूंगफली सुन्दल या मूंगफली मसाला चाट बोला जाता है। ये दक्षिण हिंदुस्तान में खायी जाने वाली फेमस डिश है। 



सामग्री:
मूंगफली- 1 कप (200 ग्राम)
नारियल- 2-3 बड़ी चम्मच

तेल- 1 बड़ी चम्मच
सरसों के दाने- ½ छोटी चम्मच
उरद की दाल- 1 छोटी चम्मचकरी पत्ता- 10-12
सूखी लाल मिर्च- 2
हींग- ½ चुटकी
नमक- 1 छोटी चम्मच

मूंगफली मसाला चाट (मूंगफली सुन्दल) बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप मूंगफली लेकर उसे पानी से अच्छे से धोकर साफ करने के बाद कम से कम 3 घंटे तक के लिए पानी में भिगोकर रख दें।

इसके बाद मूंगफली को पानी से निकालकर कूकर में डाल दें। कुकर में आधा कप पानी व 3/4 छोटी चम्मच नमक डाल कर कुकर का ढक्कन बंद दें व एक सीटी आने तक पका लें।

इसके बाद आंच को कम कर दें व 7 से लेकर 8 मिनट तक ज्यादा पकाएं। इसके बाद आंच बंद कर दें व कूकर का प्रेशर समाप्त होने के बाद इसमें से मूंगफली निकाल लें।

मूंगफली मसाला चाट (मूंगफली सुन्दल) बनाने के लिए तड़का तैयार करें। इसके लिए एक नॉनस्टिक पैन में 1 बड़ी चम्मच ऑयल गर्म कर लीजिए। फिर इसमे आधा छोटी सरसों , आधा छोटी चम्मच उरद की दाल, 10 करी पत्ता डाल कर हल्का पिंक होने तक कम आंच पर भून लें।

इसमें सूखी लाल मिर्च, हींग, नमक व मूंगफली डालकर 2 मिनट तक मद्धम आंच पर भून लें। इस्क्व बाद इसमें 2-3 बड़ी चम्मच कसा हुआ ताजा नारियल डाल कर मिला लें। लीजिये तैयार है आपका चटपटी मूंगफली मसाला चाट।