फ्राइड नहीं, इस बार तरीदार सब्जी के साथ लुत्फ उठाएं बेक्ड 'मटर-कचौड़ी पोटली' का

फ्राइड नहीं, इस बार तरीदार सब्जी के साथ लुत्फ उठाएं बेक्ड 'मटर-कचौड़ी पोटली' का

सामग्री :

1 टीस्पून तेल, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 दालचीनी का टुकड़ा, 2 लौंग, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, चुटकी भर हल्दी, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 1.5 कप मटर, 1 बारीक कटा प्याज, नमक, 3 टेबलस्पून कटा धनिया, 1 टेबलस्पून बारीक कटे नट्स, 8-10 मैदे की रोटियां या स्प्रिंग रोल शीट्स, 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टॉर्च

विधि :

फ्राइंग पैन में तेल, जीरा, दालचीनी, लौंग, गरम मसाला, हल्दी, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन मिलाएं। अब इसमें प्याज, मटर और नमक डालकर पकाएं। इस मिश्रण को पीस लें। पिसे हुए मिश्रण को बोल में निकालें। धनिया और नट्स मिलाएं। मैदे की रोटी में स्टफिंग भरें। कॉर्नस्टार्च में पानी मिलाकर स्लरी तैयार करें। इसके किनारे चिपकाकर पोटली बनाएं।
अवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ऑयल का स्प्रे करें। इसे 20 मिनट तक बेक करें। तैयार हो गईं मटर-कचौड़ी की पोटलियां।
शेफ टिप्स
ऊपर से काली मिर्च पाउडर छिड़कें और इन्हें मेयोनीज़+ केचअप वाली डिप के साथ सर्व करें।
अगर आप नॉन वेजटेरियन हैं तो मटर की जगह चिकेन कीमा से स्टफिंग तैयार करें, वहीं इसमें बारीक कटे नट्स मिलाएं। अगर चाहें तो इसमें मटर मिला सकती हैं। कीमा के साथ मटर का कॉम्बिनेशन स्वादिष्ट लगता है।
अगर करें डीप फ्राई
यहां यह मटर की पोटली को बेक कर बनाया गया है, लेकिन अगर आप इसे डीप फ्राई करेंगी, तब भी यह स्वादिष्ट बनेंगी। अब यह ऑप्शन आप पर निर्भर करता है कि आप इसे बेक करके खाएंगे या फ्राई करके।


भारत के दो और beaches को मिला ब्लू फ्लैग, दुनिया के सबसे साफ-सुथरे बीच की लिस्ट में हुए शामिल

भारत के दो और beaches को मिला ब्लू फ्लैग, दुनिया के सबसे साफ-सुथरे बीच की लिस्ट में हुए शामिल

'ब्लू फ्लैग' दुनिया का बहुत ही खास और मान्यता प्राप्त स्वैच्छिक इको लेबल अवॉर्ड है, जो समुद्री तटों, मरीना बीच और सस्टेनेबल बोटिंग टूरिज्म ऑपरेटर्स को दिया जाता है। अब तक भारत में 8 समुद्री तटों को यह फ्लैग मिला था लेकिन हाल ही में इसमें दो और बीच शामिल हो गए हैं जो गर्व की बात है। तमिलनाडु के कोवलम और पुडुचेरी के ईडन समुद्र तट को ‘ब्लू फ्लैग’ दिया गया है। इसकी जानकारी ट्विटर के जरिए पर्यावरण, वन और जलवायु परिवर्तन मंत्री, भूपेंद्र यादव ने साझा की है। 


पहले से शामिल 8 ब्लू फ्लैग Beahes

1. शिवराजपुर-गुजरात,

2. घोघला-दीव,

3. कासरकोड, कर्नाटक

4. कप्पड-केरल

6. रुशिकोंडा- आंध्र प्रदेश,

6. गोल्डन-ओडिशा

7. राधानगर- अंडमान और निकोबार

8. पदुबिद्री-कर्नाटक

इस देश के पास है सबसे ज्यादा ब्लू फ्लैग

ब्लू फ्लैग लिस्ट के हिसाब से फिलहाल स्पेन के पास दुनिया में सबसे ज्यादा 566 समुद्री तट हैं जो एकदम साफ-सुथरे हैं, जबकि ग्रीस के 515 और फ्रांस के 395 तट इसमें शामिल हैं। जहां प्रदूषण का स्तर तो कम है ही साथ ही नहाने के पानी की गुणवत्ता, पर्यावरण प्रबंधन और समुद्र तटों पर संरक्षण, सुरक्षा एवं सेवा भी बहुत बेहतर है।


एफईई देता है यह अवॉर्ड

समुद्री तटों को स्वच्छ और जीवों के अनुकूल बनाने की मुहिम चलाने वाली संस्था FEE (Foundation for Environmental Education) देशों के तटों को स्वच्छता के आधार पर चुनकर ब्लू फ्लैग देती है। यह एक गैर-सरकारी संस्था है, जिसके 60 सदस्य देश हैं। समुद्र तटों को पर्यावरण हितैषी बनाने के लिए ब्लू फ्लैग कार्यक्रम को फ्रांस के पेरिस से शुरू किया गया था।


तो घूमने-फिरने के हिसाब से तो ये बीचेज़ अच्छे हैं ही साथ में यहां पर्यावरण संरक्षण का भी खासतौर से ध्यान रखा जाता है।