अच्छी सेहत के लिए इन सब्जियों का छिलके सहित करें इस्तेमाल

अच्छी सेहत के लिए इन सब्जियों का छिलके सहित करें इस्तेमाल

सब्जियां हमारे भोजन का जरूरी हिस्सा हैं जिनसे हमारी बॉडी के ज्यादातर न्यूट्रिशन की पूर्ति होती है लेकिन अगर आप इन्हें बहुत सारे तेल, मसाले के साथ पकाते हैं तो इससे सिर्फ उसका स्वाद बढ़ता है न्यूट्रिशन नहीं। एक और गलती जो ज्यादातर घरों में सब्जी बनाने के दौरान होती है वो है छिलका निकालकर सब्जी बनाना। नहीं पता तो जान लीजिए छिलके में बहुत सारा फाइबर होता है जो हमारे पाचन को दुरुस्त रखने का काम करता है। तो कुछ सब्जियों को बिना छिले ही पकाना चाहिए। आइए जानते हैं इनमें कौन-कौन सी सब्जियां शामिल हैं।

आलू

आलू के बिना तो हमारे यहां शायद ही कोई सब्जी बन पाती है। वैसे नो डाउट ये झटपट से बन जाने वाली सब्जी है लेकिन अगर आप हेल्थ कॉन्शियस हैं और फिट बने रहना चाहते हैं तो बजाय आलू को डाइट से आउट करने के, आप इसे बिना छिले इस्तेमाल करें। ्रआलू के छिलके में आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे तत्व मौजूद होते हैं। जो मेटाबॉलिज्म बूस्ट करते हैं और ब्लड शुगर को कंट्रोल करते हैं।


टमाटर

टमाटर का इस्तेमाल भी ज्यादातर सब्जियों के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। टमाटर में भी हमारे हेल्थ के लिए कई जरूरी न्यूट्रिशन शामिल होते हैं तो अगर आप इसके न्यूट्रिशन को वैसे ही बरकरार रखना चाहते हैं तो इसका छिलका उतारने की गलती न करें।

कद्दू

झटपट से तैयार हो जाने वाली कद्दू की सब्जी भी खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है लेकिन कद्दू के भी ज्यादा से ज्यादा न्यूट्रिशन बॉडी के अंदर पहुंच सकें, इसके लिए काटते वक्त इसका छिलका न उतारें। क्योंकि इसके छिलके में आयरन, विटामिन ए, पोटैशियम अच्छी-खासी मात्रा में पाया जाता है। जिसकी हमारी बॉडी को जरूरत होती है।

 
खीरा

खीरे को छिलना मतलब उसका आधे से ज्यादा न्यूट्रिशन फेंकने के समान होता है। सलाद की तरह इस्तेमाल कर रहे हैं या फिर रायते में, इसका छिलका किसी भी तरह से स्वाद को खराब करने का काम नहीं करता साथ ही जरूरी न्यूट्रिशन की भी पूर्ति कर देता है। 


सेहत के लिए बड़े काम की है पुदीने की पत्त‍ियां, ये है 10 अचूक फायदे

सेहत के लिए बड़े काम की है पुदीने की पत्त‍ियां, ये है 10 अचूक फायदे

यूं तो पुदीना का प्रयोग स्वाद और औषधीय गुणों के लिए कभी भी किया जा सकता है, लेकिन अपनी ठंडक के कारण खास तौर से गर्मियों में यह बेहद फायदेमंद होता है। तो इन गर्मियों में जरूर जानें इसके 10 बेशकीमती गुण और खूब करें इसका प्रयोग.....

1. पेट की गर्मी को कम करने के लिए पुदीने का प्रयोग बेहद फायदेमंद है। इसके अलावा यह पेट से संबंधित अन्य समस्याओं से भी जल्द निजात दिलाने में लाभकारी है। इसका कोई साइड इफेक्ट भी नहीं है।

2. दिनभर बाहर रहने वाले लोगों को पैर के तलवों जलन की शिकायत रहती है, ऐसे में उन्हें फ्रिज में रखे हुए पुदीने को पीसकर तलवों पर लगाना चाहिए ताकि तुरंत राहत मिल सके। इससे पैरों की गर्मी भी कम होगी।

3. सूखा या गीला पुदीना छाछ, दही, कच्चे आम के पने के साथ मिलाकर पीने पर पेट में होने वाली जलन दूर होगी और ठंडक मिलेगी। गर्म हवाओं और लू से भी बचाव होगा।

4. अगर आपको अक्सर टॉंसिल्स की शिकायत रहती है और इसमें होने वाली सूजन से भी आप परेशान हैं तो पुदीने के रस में सादा पानी मिलाकर इस पानी से गरारे करना आपके लिए फायदेमंद होगा।

5. गर्मी में पुदीने की चटनी का रोजाना सेवन सेहत से जुड़े कई फायदे देता है। पुदीना, काली मिर्च, हींग, सेंधा नमक, मुनक्का, जीरा, छुहारा सबको मिलाकर चटनी पीस लें। यह चटनी पेट के कई रोगों से बचाव करती है व खाने में भी स्वादिष्ट होती है। भूख न लगने या खाने से अरुचि होने पर भी यह चटनी भूख को खोलती है।

6. पुदीने व अदरक का रस थोड़े से शहद में मिलाकर चाटने से खांसी ठीक हो जाती है।

7. पुदीने की पत्त‍ियों का लेप करने से कई प्रकार के चर्म रोगों को खत्म किया जा सकता है। घाव भरने के लिए भी यह उत्तम है।

8. पुदीने का नियमित रूप से सेवन आपको पीलिया जैसे रोगों से बचाने में सक्षम है। वहीं मूत्र संबंधी रोगों के लिए भी पुदीने का प्रयोग बेहद लाभदायक है। पुदीने के पत्त‍ियों को पीसकर पानी और नींबू के रस के साथ पीने से शरीर की आंतरिक सफाई होगी।

9. अगर आप लगातार हिचकी आने से परेशान हैं तो पुदीने में चीनी मिलाकर धीरे-धीरे चबाएं। कुछ ही देर में आप हिचकी से निजात पा लेंगे।

10. इसके अलावा गर्मी में पुदीने का लेप चेहरे पर लगाने से त्वचा की गर्मी समाप्त होगी और आप ताजगी का अनुभव करेंगे।